Some Foods May Increase Risk of Cancer ప్రస్తుత కాలంలో క్యాన్సర్ ఒక సంక్లిష్టమైన వ్యాధి. క్యాన్సర్ వ్యాధి లో చాలా రకాలు వున్నాయి. అలాగే కాన్సర్ రావడానికి కి కూడా చాలా కారణాలు ఉన్నాయి. మనకు అన్ని కారణాలు ప్రడ్తుతం తెలియనప్పటికీ, క్యాన్సర్ అభివృద్ధికి వివిధ కారకాలు దోహదపడతాయని మాత్రం తెలిసినదే . జన్యు సంబంధమైన కారణాలు ప్రధాన పాత్రను పోషిస్తాయి. కానీ జీవనశైలి కి సంబందించిన కొన్ని అలవాట్లు కాన్సర్ నియంత్రణ పై చాలా ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. వాస్తవానికి, 80 నుండి 90 శాతం ప్రాణాంతక కణితులు బాహ్య కారకాలకు సంబంధించినవి అని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి. పరిగణ లోకి తీసుకోవాల్సిన ముఖ్యమైన జీవనశైలి కారకాలలో ఒకటి మీ ఆహారం. ఎందుకంటే కొన్ని ఆహారాలు కొన్ని రకాల క్యాన్సర్ల ప్రమాదాన్ని ఎక్కువగా కలిగి ఉన్నాయని పరిశోధన లు చెబుతున్నాయి . క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచే కొన్ని ఆహారాలు మరియు పానీయాల గురించి తెలుసుకుందాం.
Some Foods May Increase Risk of Cancer క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచే ఆహారాలు
కొన్ని ఆహారాలు మీ టైప్ 2 మధుమేహం మరియు ఊబకాయం ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి, ఇవి కొన్ని రకాల క్యాన్సర్‌లతో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి. ఇతర ఆహారాలలో క్యాన్సర్ కారకాలు ఉంటాయి, ఇవి క్యాన్సర్‌కు కారణమయ్యే హానికరమైన పదార్థాలు. అయినప్పటికీ, క్యాన్సర్ కారకాలకు గురికావడం ఎల్లప్పుడూ క్యాన్సర్‌కు కారణం కాదని గమనించాలి. ఇది మీ జన్యుశాస్త్రంపై ఆధారపడి ఉంటుంది, అలాగే క్యాన్సర్ కారకాలకు బహిర్గతమయ్యే స్థాయి మరియు వ్యవధి. దీన్ని దృష్టిలో ఉంచుకుని, మీ వివిధ రకాల క్యాన్సర్ల ప్రమాదాన్ని ఏ ఆహారాలు పెంచవచ్చు అనే దాని గురించి తెలుసుకుందాం.
ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాలు
ప్రాసెస్ చేయబడిన మాంసం అనేది స్మోక్ , సాల్టింగ్, క్యూరింగ్ లేదా క్యానింగ్ ద్వారా సంరక్షించబడిన ఏదైనా రకమైన మాంసం.ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే పద్ధతులు క్యాన్సర్ కారకాలను సృష్టించగలవు. ఉదాహరణకు, 2018 పరిశోదనాల కథనం ప్రకారం, నైట్రేట్‌తో మాంసాన్ని నయం చేయడం వల్ల N-నైట్రోసో సమ్మేళనాలు అనే క్యాన్సర్ కారకాలు ఏర్పడతాయి. మాంసాన్ని స్మోక్ చేయడం వల్ల క్యాన్సర్‌కారక పాలీసైక్లిక్ సుగంధ హైడ్రోకార్బన్‌లకు (PAHs) కూడా దారితీయవచ్చు. 2019 పరిశోదనల ప్రకారం, ప్రాసెస్ చేసిన మాంసం కొలొరెక్టల్ క్యాన్సర్‌కు ప్రధాన ప్రమాద కారకం. వేరే 2019 పరిశోదనలో కూడా ఇది కడుపు క్యాన్సర్‌తో ముడిపడి ఉందని కనుగొంది. 2018 పరిశోదనలో, ప్రాసెస్ చేయబడిన మాంసం యొక్క అధిక వినియోగం రొమ్ము క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుందని పరిశోధకులు నిర్ధారించారు.
వేయించిన ఆహారాలు
పిండి పదార్ధాలను అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద వండినప్పుడు, అక్రిలమైడ్ అనే సమ్మేళనం ఏర్పడుతుంది. వేయించిన పిండి పదార్ధాలలో ముఖ్యంగా అక్రిలమైడ్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ మరియు పొటాటో చిప్స్ వంటి వేయించిన బంగాళాదుంప ఉత్పత్తులు ఇందులో ఉన్నాయి. 2018 పరిశోదనల ప్రకారం, ఎలుకలపై చేసిన అధ్యయనాలలో యాక్రిలామైడ్ క్యాన్సర్ కారకమని కనుగొనబడింది. ఇంటర్నేషనల్ ఏజెన్సీ ఫర్ రీసెర్చ్ ఆన్ క్యాన్సర్ (IARC)విశ్వసనీయ మూలం దీనిని “బహుశా మానవులకు క్యాన్సర్ కారకాలు”గా పరిగణిస్తుంది. 2020 అధ్యయనం ప్రకారం, అక్రిలామైడ్ DNAని దెబ్బతీస్తుంది మరియు అపోప్టోసిస్ లేదా సెల్ డెత్‌ను ప్రేరేపిస్తుంది. వేయించిన ఆహారాన్ని ఎక్కువగా తినడం వల్ల టైప్ 2 మధుమేహం మరియు ఊబకాయం కోసం మీ రిస్క్ ట్రస్టెడ్ సోర్స్‌ను కూడా పెంచుతుంది. ఈ పరిస్థితులు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి మరియు వాపును ప్రోత్సహిస్తాయి, మీ క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని మరింత పెంచుతాయి.
అతిగా వండిన ఆహారాలు
అతిగా వండిన ఆహారాలు, ముఖ్యంగా మాంసాహారం క్యాన్సర్ కారకాలను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. 2020 నాటి ఒక విశ్వసనీయ మూలాధారం ప్రకారం, అధిక వేడితో మాంసాన్ని వండడం వల్ల క్యాన్సర్ కారక PAHలు మరియు హెటెరోసైక్లిక్ అమైన్‌లు (HCAలు) ఏర్పడతాయి. ఈ పదార్థాలు మీ కణాల DNAని మార్చడం ద్వారా క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి. మీరు అధిక ఉష్ణోగ్రతలతో లేదా బహిరంగ మంటతో ఉడికించినప్పుడు మీరు ఆహారాన్ని ఎక్కువగా ఉడికించే అవకాశం ఉంది. అడ్మినిస్ట్రేషన్ ట్రస్టెడ్ సోర్స్ కూడా బంగాళాదుంపల వంటి పిండి పదార్ధాలను ఎక్కువగా ఉడికించడం వల్ల అక్రిలామైడ్ ఏర్పడుతుందని పేర్కొంది. అధిక వేడి వంట నుండి మీ క్యాన్సర్ కారకాల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి, ఆరోగ్యకరమైన వంట పద్ధతులను ఉపయోగించి ప్రయత్నించండి: తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద కాల్చడం లేదా మట్టి కుండ లో వంట చేసుకోవడం లేదా నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో వంట చేయడం.
డైరీ పదార్థాలు
డైరీ పదార్థాలు ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుందని కొన్ని ఆధారాలు ఉన్నాయి. 2014 సమీక్ష విశ్వసనీయ మూలం ప్రకారం, పాల పదార్థాలు తినడం వల్ల ఇన్సులిన్ లాంటి వృద్ధి కారకం 1 (IGF-1) స్థాయిలు పెరుగుతాయి. దీని వల్ల ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉంటుంది. IGF-1 ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ కణాల విస్తరణ లేదా ఉత్పత్తిని పెంచుతుంది.
చక్కెర మరియు శుద్ధి చేసిన కార్బోహైడ్రేట్లు
చక్కెర ఆహారాలు మరియు శుద్ధి చేసిన పిండి పదార్థాలు పరోక్షంగా మీ క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి. చక్కెర, పిండి పదార్ధాలు అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని తినడం వల్ల మీకు టైప్ 2 మధుమేహం మరియు ఊబకాయం వచ్చే ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉంటుంది. 2020 ట్రస్టెడ్ సోర్స్ ప్రకారం, రెండు పరిస్థితులు మంట మరియు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని ప్రోత్సహిస్తాయి. ఇది కొన్ని రకాల క్యాన్సర్లకు మీ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. 2019 సమీక్ష విశ్వసనీయ మూలం ప్రకారం, టైప్ 2 మధుమేహం అండాశయ, రొమ్ము మరియు ఎండోమెట్రియల్ (గర్భాశయ) క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. చక్కెర మరియు శుద్ధి చేసిన కార్బోహైడ్రేట్‌లను ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల కూడా రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలు పెరగవచ్చు, ఇది 2017 ట్రస్టెడ్ సోర్స్ ప్రకారం, కొలొరెక్టల్ క్యాన్సర్‌కు ప్రమాద కారకంగా ఉండవచ్చు.
మద్యం
ఆల్కహాల్ తీసుకున్నప్పుడు, కాలేయం ఆల్కహాల్‌ను ఎసిటాల్డిహైడ్‌గా విడదీస్తుంది, ఇది క్యాన్సర్ కారక సమ్మేళనం. 2017 సమీక్ష విశ్వసనీయ మూలం ప్రకారం, అసిటాల్డిహైడ్ DNA నష్టం మరియు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని ప్రోత్సహిస్తుంది. ఇది మీ రోగనిరోధక పనితీరులో కూడా జోక్యం చేసుకుంటుంది, మీ శరీరం ముందస్తు మరియు క్యాన్సర్ కణాలను లక్ష్యంగా చేసుకోవడం కష్టతరం చేస్తుంది. మహిళల్లో, ఆల్కహాల్ శరీరంలోని ఈస్ట్రోజెన్ స్థాయిలను పెంచుతుంది, 2015 అధ్యయనం ప్రకారం ట్రస్టెడ్ సోర్స్. ఇది ఈస్ట్రోజెన్ రిసెప్టర్-పాజిటివ్ బ్రెస్ట్ క్యాన్సర్‌కు ఎక్కువ ప్రమాదంతో ముడిపడి ఉంది.
కొన్ని ఆహారాలు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించగలవా?
శాస్త్రీయ పరిశోధన ప్రకారం, కొన్ని ఆహారాలు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడే ప్రయోజనకరమైన సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటాయి. ఇది వంటి ఆహారాలను కలిగి ఉంటుంది:
పండ్లు మరియు కూరగాయలు: 2017 సమీక్ష విశ్వసనీయ మూలం ప్రకారం, పండ్లు మరియు కూరగాయలలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఈ సమ్మేళనాలు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి మరియు DNA నష్టం నుండి మీ కణాలను రక్షించడంలో సహాయపడతాయి.
గింజలు: 2015 అధ్యయనంలో విశ్వసనీయ మూలం నట్స్ వాపు మరియు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడతాయని కనుగొంది.
బీన్స్ : బీన్స్‌లో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. 2015 ట్రస్టెడ్ సోర్స్ ప్రకారం, ఫైబర్ కొలొరెక్టల్ క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. తృణధాన్యాలు. 2020 సమీక్ష విశ్వసనీయ మూలం ప్రకారం, తృణధాన్యాలు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తక్కువగా కలిగి ఉంటాయి. క్వినోవా మరియు బ్రౌన్ రైస్ వంటి తృణధాన్యాలలో ఫైబర్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి.
చేప: చేపలు ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ అనే ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులను అందిస్తాయి. ఒమేగా-3 కొవ్వులు మంటను తగ్గించడం ద్వారా కొన్ని క్యాన్సర్ల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి, 2014 అధ్యయనం ప్రకారం ట్రస్టెడ్ సోర్స్.
ప్రాసెస్ చేసిన మాంసం, అతిగా వండిన ఆహారాలు మరియు వేయించిన ఆహారాలు కొన్ని రకాల క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి. ఎందుకంటే ఈ ఆహారాలలో క్యాన్సర్ కారకాలు లేదా క్యాన్సర్‌కు కారణమయ్యే సమ్మేళనాలు ఉండవచ్చు. ఆల్కహాల్ మీ శరీరం ద్వారా జీవక్రియ చేయబడినప్పుడు క్యాన్సర్ కారకాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. డైరీ, చక్కెర మరియు శుద్ధి చేసిన పిండి పదార్థాలు కూడా కొన్ని రకాల క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి. మీ క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి, ఈ ఆహారాల వినియోగాన్ని పరిమితం చేయడానికి ప్రయత్నించండి మరియు ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలి అలవాట్లపై దృష్టి పెట్టండి. మీ క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించే మరిన్ని ఆహారాలను తినడం తో పాటు క్రమం తప్పకుండా వ్యాయామం చేయడం మరియు ఒత్తిడిని మీ ఆదీనములో ఉంచెకోవడం వలన మంచి జీవన శైలి ని అలవారుచుకోవడమే కాకుండా ఆరోగ్యాంగా ఉండొచ్చు.
